مقالات

دانشمندان ظرفهای یکبار مصرف سیب را تولید می کنند

مقالات علمی با ترجمه مستقیم سایت بزرگ دنیای خوب زندگی

دانشمندان سامرا اختراع غذاهای خوراکی ساخته شده از سیب

عینک های غذا ساخته شده از سیب اعتباری: Samara Polytech

چند سال پیش، متخصصان بیوتکنولوژی در دانشگاه فنی سامرا، توسعه یک فیلم غذای خوراکی را پذیرفتند که طبق گفته دانشمندان می توانست میزان ضایعات را از بسته بندی پلاستیکی سنتی کاهش دهد. محصول به دست آمده از دانشمندان سامرا به طور انحصاری از مواد طبیعی، بدون رنگدانه یا نگهدارنده ساخته شده است. فرایندهای شیمیایی شامل تغییرات شیمیایی عمیق برای تولید نیازی نیست. فناوری از فرآیندهای استاندارد برای صنایع غذایی استفاده می کند (مخلوط کردن، تمرکز، تشکیل مواد خام مواد). اولا دانشمندان از میوه یا سبزیجات خرد شده برای تشکیل یک جرم استفاده می کنند و یک پلاستیسر را اضافه می کنند – یک چسب طبیعی که مخفی نگه داشته می شود. پس از آن، لایه نهایی در دمای بیش از 60 درجه سانتیگراد خشک می شود.

در سال 2018، فناوری صنعت بسته بندی سه اختراع روسی را به دست آورد و پایه ای برای یک طرح بلندپروازانه دیگر – غذای مواد غذایی خوراکی تشکیل داد. آزمایش با عینک آغاز شد، زیرا این نوع شایع ترین ظروف پلاستیکی در جهان است.

البته، در حال حاضر بسته بندی و مواد بسته بندی برای برنج، قهوه، آووکادو و غیره وجود دارد. اما این محصولات فقط خوراکی هستند زیرا حاوی مواد افزودنی صنعتی هستند که توسط بدن انسان به طور کامل جذب نمی شوند. چسب استفاده شده در فیلم های خوراکی و ظروف غذا کاملا بی خطر است و به صورت انحصاری از مواد طبیعی گیاهی ساخته می شود. از طریق سنتز شیمیایی به دست نمی آید، حاوی ناخالصی های مضر نیست، به طور گسترده ای برای تولید تعدادی از محصولات غذایی استفاده می شود.

در توسعه ترکیبات مواد غذایی مواد غذایی، دانشمندان با استفاده از مواد خام میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات، از جمله سیب، هویج، مرغ، نان، هلو، توت فرنگی، لوبیا سبز، کدو تنبل و انگور وحشی، آزمایش کردند. با این حال، دانشمندان دریافته اند که سیب برای ظروف غذای خوراکی مناسب تر است، زیرا حاوی بهترین سلیقه ها و ویژگی های ویسکوزیته است. به عنوان مثال، یک میوه سیب می تواند در آب جوش در پایین دست قرار بگیرد و مایع را برای دو تا سه ساعت نگه دارد.

در آینده نزدیک، دانشمندان پلی تکنیک سامارا قصد دارند غذاهای سیب را به بازار معرفی کنند که آنها نیاز به اتوماسیون خود را دارند.




عینک های غذا ساخته شده از سیب اعتباری: Samara Polytech

مدیر پروژه، نادیدا مکاراوا می گوید: "ابتدا هدف ما تولید یک بسته است که می تواند ذخیره شود، گرم شود و سپس با غذا بخورید." "ظروف غذا خوردنی خوراکی ساخته شده از سیب می تواند برای کسانی که در سکوی کارگاه های نفتی یا دریایی کار می کنند مفید باشد یا سفرهای طولانی را با یک کوله پشتی انجام دهد."

ابزار استفاده از ظروف غذا و ظروف غذا آشكار است.

"به عنوان مثال، تمام این مواد را نمی توان به عنوان مواد خام ثانویه استفاده می شود،" – دیمیتری Bekov، رئیس دانشگاه دانشکده امور خارجه سامرا، استاد مهندسی شیمی و محیط صنعتی، توضیح می دهد. "در حال حاضر آنها مواد پلاستیکی را می توان بارور کرد، اما من فکر می کنم بدتر از آن، پلاستیک گرد و غبار می شود، قطعات کوچک در محیط پراکنده می شوند و زمان زیادی برای سوختن و ذرات پلاستیکی به بافت ها می افتد. "عینک ما از مواد بیومتریک ساخته شده است و بنابراین آنها سمی نیستند."

در پایان ماه مارس پارلمان اروپا یک لایحه را با هدف کاهش ضایعات پلاستیکی تصویب کرد. از سال 2021، از فروش ظروف پلاستیکی و پنبه و نوشیدنی کاه در اتحادیه اروپا جلوگیری خواهد کرد.


فیلم سبز و بسته بندی مواد غذایی و مواد غذایی از گیاهان


اطلاعات بیشتر:
Bykov D.E. و دیگران اثر محتوای پلاستیسیژن بر خصوصیات حساس، فیزیکی و شیمیایی فیلم های خوراکی مبتنی بر سس سیب. مواد غذایی و مواد اولیه. jfrm.ru/؟page=archive&jrn=10&article=1

Bykov D.E. و همکاران بسته بندی با محیط زیست تمیز – یک فیلم خوراکی بستگی به پوره سیب با افزودن ژن سدیم دارد. محیط زیست و صنعت در روسیه. www.ecology-kalvis.ru/jour/issue/view/75

Bykov D.E. و همکاران ترکیب فیلم های خوراکی بر اساس صمغ زانتان. شیمی کاربردی و بیوتکنولوژی. journals.istu.edu/izvestia_bio … emi / مجلات / 2018/02

ارسال شده توسط
دانشگاه صنعتی امداد سامرا




استناد:
دانشمندان ظرفهای سیب ساخته شده را یکبار مصرف میکنند (2019، 18 ژوئیه)
دریافت شده در تاریخ 18 جولای 2019
از https://phys.org/news/2019-07-scientists-single-use-edible-dishware-apples.html

این سند حق کپی رایت است بجز هر معامله عادلانه برای مطالعه یا تحقیق خصوصی، هیچ
قسمت ممکن است بدون اجازه کتبی تولید شود. محتوا فقط برای مقاصد اطلاعاتی ارائه می شود

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
بستن