اموزش نکات آشپزی

راهنمای خرید و تشخیص برنجی خوب و با کیفیت

برنجی

تشخیص برنج مرغوب امروزه پیدا کردن برنجی که یاد برنج‌های اصیل ایرانی را در یادمان زنده کند، کار سختی شده است. حالا بازار برنج در انحصار محصولاتی است که از کشورهای دور و نزدیک به ایران می‌آیند و قیمت نسبتا مناسبشان طرفداران آنها را هم زیاد کرده است. بیشتر این برنج‌ها خوب قد می‌کشند، بعضی‌هایشان هم عطر خوبی دارند اما ... بیشتر بخوانید

چه موادی را نباید در دستگاه مایکروویو قرار دهیم

آشپزی

ماکروویو چیست و فرق آن با ماکروفر دستگاه مایکروویو، گونه‌ای اجاق است که از طریق تابش الکترومغناطیسی ریزموج، با به جنبش درآوردن آب و دیگر مولکول‌های قطبیده در غذا گرما ایجاد می‌کند و سبب می‌شود که غذا در مدت زمان کوتاهی بپزد. تفاوت مایکروفر و ماکروویو در این است که مایکروویو مواد غذایی را با ساطع کردن امواج با طول ... بیشتر بخوانید

روش‌های مختلف دم کردن قهوه به صورت حرفه‌ای در خانه

دم کردن قهوه

دم کردن قهوه به شکل حرفه ای قطعا یکی از نوشیدنی‌های پرطرفداری که در سراسر دنیا دوستداران زیادی دارد، قهوه است. جالب است بدانید که در طول سال در حدود 400 میلیارد فنجان قهوه نوشیده می‌شود. آیا شما نیز تمایل به دم کردن قهوه در خانه‌ی خود دارید. قهوه پس از نفت دومین مایع پرطرفدار جهان است. قهوه در زمان ... بیشتر بخوانید

آموزش تخصــصی فیله کردن ماهی شیر

فیله کردن ماهی

Cooking مجموعه:آموزش نکات آشپزی اگر از طرفداران غذاهای دریایی هستید، روش صحیح فیله کردن و جدا کردن استخوان ماهی خام و پخته، مهارتی است که بسیار مورد نیازتان میباشد. در این مطلب روش صحیح فیله کردن ماهی شیر را آموزش داده ایم. وب‌سایت شور و شیرین: آموزش روش صحیح فیله کردن و جدا کردن استخوان ماهی خام و پخته، مهارتی که ... بیشتر بخوانید

روش تهیه قهوه سرد (آیسد کافی) یا یخ‌قهوه مخصوص فصل گرم تابستان

قهوه سرد

قهوه تابستانی قهوه یخ‌دار، یخ‌قهوه یا قهوه سرد (آیسد کافی) با چند روش مختلف آماده می‌شود؛ با اسپرسو یا قهوه آماده و سریع، با یخ یا بستنی. با شکر یا شربت و با چند جور طعم‌دهنده و شکل‌دهنده و کف‌دهنده متنوع. مهم‌ترین ویژگی مشترک همه این روش‌ها شاید این است که قهوه باید سنگین باشد تا موقع آب شدن یخ‌ها ... بیشتر بخوانید

نکاتی برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده رژیمی

مجموعه: نکات مهم آشپزی     با روش های پخت سالم سیب زمینی آشنا شوید چگونه سیب زمینی سرخ کرده بخوریم و چاق نشویم؟ سیب زمینی سرخ کرده مثل پیتزا جزو محبوب ترین خوراکی های خوشمزه هستند. اما چه فایده که با خوردن این پیش غذای جذاب، چاق می شویم. در این مطلب می خواهیم شما را با راهی جدید آشنا ... بیشتر بخوانید

دستمال آشپزخانه می‌تواند ‘باعث مسمومیت غذایی شود

دستمال آشپزخانه

دستمال آشپزخانه می‌تواند ‘باعث مسمومیت غذایی شود تحقیقات نشان می‌دهد که استفاده چندباره از دستمال آشپزخانه افراد را در معرض خطر مسمومیت غذایی قرار می‌دهد. برای این تحقیق پژوهشگران دانشگاه موریس صد دستمال آشپزخانه را که یک ماه از آنها استفاده شده بود آزمایش کردند. آنها دریافتند که احتمال وجود باکتری “ای کولای” (اشریشیا کولای) که باعث مسمومیت شدید غذایی ... بیشتر بخوانید

با این هفت روش ساده بوی بد دهان بعد از خوردن سیر را از بین ببرید

بوی بد سیر دهان

۷ روش ساده برای از بین بردن بوی سیر دهان بعضی اوقات افراد به خاطر خوردن برخی از غذا‌ها یا شرایط بهداشتی، دچار بوی بد دهان می‌شوند. یکی از این مواد غذایی سیر است. بعد از خوردن سیر، معمولا بوی آن تا ساعت‌ها در دهان باقی می ماند. در ادامه به روش‌هایی برای از بین بردن بوی سیر دهان اشاره ... بیشتر بخوانید

5 غذای مناسب و مخصوص روزهای گرم فصل تابستان

5 غذاي مناسب مخصوص فصل گرم تابستان فصل تابستان زمان مناسبی براي پختن غذاهای ساده و سالم است. غذاهايی كه نياز زيادی براي انتظار پخت نداشته باشند و بتوان در يك مدت كوتاه آنها را آماده كرده و به مصرف رساند. بهترين مواد غذايی كه میتوان از آن‌ها برای تهيه غذاهای فصل تابستان استفاده كرد، ماهی‌ها، سبزيجات و ميوه‌ها هستند. ... بیشتر بخوانید

آشنایی با تفاوت پیتزا ایتالیایی و آمریکایی

Pizza مجموعه: نکات مهم آشپزی     خمیر در پیتزای ایتالیایی در مقابل آمریکایی بسیار نازکتر و تردتر است تفاوت پیتزا ایتالیایی و آمریکایی چیست؟ اگر عاشق پیتزا هستید، قطعا تنها نیستید. جالب است بدانید تقریبا ۱۳ درصد جمعیت آمریکا در هر زمانی، در حال پیتزا خوردن هستند. با توجه به محبوبیت این غذا، بسیار تعجب آور است که بعضی از ... بیشتر بخوانید