روش هايي برای گرفتن تلخی بادمجان

تلخی بادمجان

گرفتن تلخی بادمجان,نحوه از بین بردن تلخی بادمجان

برای گرفتن تلخی بادمجان، آن ها را درون آب و آبلیمو قرار بدهید

 

خیلی وقت ها هست که از ترس تلخ بودن بادمجان هایی که در بازار می بینیم ممکن است طرف آن ها نرویم و آن ها را نخریم به طور کلی بهتر است بادمجان های قلمی و تازه را برای خرید انتخاب کنیم تا احتمال تلخ بودن آن ها کمتر باشد و همچنین بادمجان هایی که دانه هایی ریز و همرنگ گوشت بادمجان دارند شیرین هستند و بادمجان هایی با دانه های تیره و بزرگ به احتمال بیشتری تلخ هستند، اما با این حال راه های زیادی برای گرفتن تلخی بادمجان وجود دارد که در این مطلب به شما می گوییم.

1. گرفتن تلخی بادمجان با استفاده از آبلیمو

یک کاسه بزرگ را از آب پرکرده و بعد بادمجان های پوست کنده را داخل آن بگذارید و حدود دو الی سه قاشق آبلیمو هم به آن ها اضافه کنید و بگذارید برای ۱۰ دقیقه الی یک ربع بمانند و بعد بادمجان ها را از آب بیرون بیاورید آن ها را فشار بدهید تا آب اضافی آن ها برود و در غذای مورد نظر از آن ها استفاده کنید.

2. گرفتن تلخی بادمجان با استفاده از نمک

برای گرفتن تلخی بادمجان با نمک کافی است که بادمجان ها را پوست کنده و به صورت درسته یا برش داده شده کاملا به نمک آغشته شان کنیم و بگذاریم برای مدت نیم ساعت بمانند و بعد آن ها را آب بکشید تا تلخی آن ها برود سپس آن ها را خشک کنید. حالا می توانید در هر غذایی که دوست دارید از آن ها استفاده کنید.

3. گرفتن تخم های بادمجان

در صورتی که بادمجان تخم های بزرگ و تیره رنگ داشت می توانید تخم ها را از گوشت جدا کرده و بعد از بادمجان در پخت غذا استفاده کنید.

4. گرفتن تلخی بادمجان با قرار دادن آن در فریزر

بادمجان ها را پوست کنده و برای حدود ۴ الی ۵ ساعت داخل فریزر بگذارید تا بخ بزنند بعد از فریزر آن ها را در بیاورید و اجازه بدهید تا یخ آن ها آب شود و با فشار دادن آب اضافی آن ها را بگیرید تا تلخی بادمجان برود.

 

منبع : 2nafare.com

مرور بیشتر...

0

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه کرم توت فرنگی

طرز تهیه کرم توت فرنگی

strawberry cream مجموعه: آموزش شیرینی پزی     نحوه درست کردن کرم توت فرنگی   مواد …

خواص ارده

آشنایی با خواص ارده و شیره

honey juice مجموعه: خواص مواد غذایی     خاصیت اصلی انواع شیره و ارده، انرژی زا …

کدوی شکم پر با مرغ

طرز تهیه کدوی شکم پر با سینه مرغ به روش آسان

طرز تهیه کدوی پر‌شده با مرغ این روزها با آمدن کدو به بازار می‌توانید غذاهای متنوع …

پختن سبزیجات

با انواع روشهای مختلف پختن سبزیجات آشنا شوید

6 روش برای پخت سبزیجات معمولاً پختن سبزیجات از نظر بسیاری از ما کاری پیچیده …

طرز تهیه تسو

طرز تهیه تسو غذای چینی با گل کلم

chinese cuisine cauliflower مجموعه: غذاهای رژیمی     طرز تهیه تسو غذای چینی با گل کلم.تسو …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

8 + سیزده =

http://www.20script.ir