خواص شیر بز: از کاهش دردهای مفصلی تا بازسازی سیستم عصبی

خواص شیر بز در تغذیه‌

خواص شیر بز: در ایران، این شیر بیشتر توسط عشایر و روستاییان مصرف می‎شود اما در شهر فروش آن به شکل محدود وجود دارد. اما در اروپا این شیر طرفداران بسیاری دارد و به شکل صنعتی و حتی به صورت شیر خشک در سوپر مارکتها به فروش می‌رسد.

شیر بز

از جمله خواص شیر بز عبارتند از: تحریک سیستم آنتی‌اکسیدانی بدن، تسریع دفع فرآورده‌های زاید حاصل از واکنش‌های شیمیایی در بدن، کاهش روند پیری و مفید برای افراد مبتلا به بیماری اسکیزوفرنی (نوعی بیماری عصبی).

پروتئین و چربی موجود در شیر بز ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد. مواد معدنی چون کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن، روی و مس با قابلیت جذب بالا و نیز ویتامین‌های گروه B و ویتامین‌های A و D در مقادیر کافی در شیر بز یافت می‌شوند. کلسیم موجود در این شیر بدلیل قابلیت جذب بالایی که دارد، از پوکی‌استخوان جلوگیری کرده و شکنندگی آن را کاهش می‌دهد.

جالب است بدانید شیر بز شبیه‌ترین شیر به شیر مادر است. خوردن این شیر برای کاهش دردهای مفصلی و آرتروز، روماتیسم و بازسازی سیستم عصبی بدن توصیه می‎شود.

خواص شیر بز برای کاهش دردهای مفصلی و آرتروز

متخصصان طب سنتی معتقدند خوردن شیر تازه بز همراه با انجیر سیاه تازه تابستانی، برای کاهش دردهای مفصلی و آرتروز و روماتیسم موثر است. در صورتی که شیر تازه بز را در اختیار ندارید می توانید شیر خشک بز را با انجیر سیاه تازه یا خشک شده مصرف کنید. برای این کار انجیر را بخیسانید و شیر خشک را نیز در آب حل کنید و سپس به عنوان دارو مصرف نمایید.

شیر بز را جایگزین خوبی برای شیر گاو می دانند، مخصوصا وقتی که تازه و ارگانیک باشد. کسانی که شیر تازه بز را مصرف می کنند کمتر دچار بیماریهای گوارشی و آلرژی می‌شوند.

شیر بز و اثرات آن بر سیستم ایمنی یکی از مهم‌ترین وظایف سیستم ایمنی بدن محافظت در برابر میکروب‌های بیماری‌زا است. شیر بز با داشتن ترکیبات مفیدش به تقویت قدرت ایمنی کمک می‌کند. یکی از این ترکیبات مفید الیگوساکاریدها هستند که بعنوان کربوهیدرات غیر قابل هضم بوده و نقش فیبر غذایی را دارند. این ترکیب مفید در شیر مادر به‌اندازه 5 تا 8 گرم در لیتر یافت می شود. اگرچه این ترکیب در شیر بز 20 برابر کمتر از شیر مادر است، اما در مقایسه با شیر گاو به‌ اندازه 10 برابر بیشتر است. الیگوساکاریدها لوله گوارشی را در برابر میکروب‌های بیماریزا محافظت کرده و رشد باکتری‌های مفید ساکن در روده را افزایش می‌دهند. همچنین این ترکیبات رشد بافت روده نوزادان را ارتقا داده و در ترمیم زخم نیز نقش دارند. نشان داده شده که الیگوساکاریدهای موجود در شیر بز اثرات ضد‌التهابی داشته و قابل توصیه برای بیماران با ناراحتی‌های التهابی روده هستند.

مهمترین خواص شیر بز:

_کمک به سیستم ایمنی و درمان عفونت‎های باکتریایی
_کاهش احتمال ابتلا به پوکی استخوان و شکستگی، به دلیل دارا بودن درصد بالایی از کلسیم، کمک به استخوان سازی، افزایش مقاومت استخوان ها و افزایش کشش عضلانی
_شیر بز از تداخل کلسیم و آهن جلوگیری کرده و مانع از کم خونی می شود.
_شیر بز شبیه ترین شیر به شیر مادر است زیرا دارای میزان زیادی اولیگوساکارید است که یکی از مهمترین مواد موجود در شیر مادر است.
_شیر بز نسبت به شیر گاو سموم و هورمون کمتری دارد. شیر گاوی اغلب دارای هورمون های رشد گاوی است که برای تولید شیر بیشتر به گاوها داده می‎شود. اما شیر بز فاقد این هورمون ها بوده و مغذی تر است.
_شیر بز نسبت به شیر گاو درصد لاکتوز کمتری دارد. برخی افراد به قند و شیر موجود در شیر گاو حساس هستند و در نتیجه شیر بز می‎تواند جانشین خوبی به جای شیر گاو برای این گونه افراد باشد.
_کمک به بازسازی سیستم عصبی بدن
_شیر بز چربی کمتری نسبت به شیر گاو دارد به همین دلیل در صورتی که جایگزین شیر گاو شود می‎تواند به کاهش وزن کمک کند.
_شیر بز دارای امگا ۶ می‎باشد که یکی از مواد مفید برای بدن است.
_برای شیر بز هیچ گونه عارضه خاصی گزارش نشده است اما بهتر است مثل هر ماده غذایی دیگر در خوردن آن تعادل را رعایت کنید.

مرور بیشتر...

0

مطلب پیشنهادی

سوپرفودهای پاییزی

سوپرفودهای پاییزی را در رژیم غذایی خود بگنجانید

سوپرفودهای پاییزی را که باید بشناسید سوپرفودها از بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کنند، بینایی را بهبود …

با سرعت غذا خوردن

آیا با سرعت غذا خوردن باعث چاقی می‎شود؟

رابطه با سرعت غذا خوردن و چاقی چیست؟ یک مطالعه جدید نشان داده است هر …

بزرگ کردن باسن

جراحان پلاستیک درباره خطرات جراحی بزرگ کردن باسن هشدار دادند

هشدار جراحان پلاستیک درباره خطرات جراحی بزرگ کردن باسن با منتشر شدن اعلام خبر مرگ …

حشیش و ماری‌جوانا

آثار منفی حشیش و ماری‌جوانا برای نوجوانان

آثار منفی حشیش و ماری‌جوانا برای نوجوانان مطالعه ای در کانادا نشان می‎دهد که استفاده …

بیماری آنانسفالی سر

آنانسفالی بیماری که سر را به طرز عجیبی کوچک می‌کند

بیماری‌ عجیبی که شکل سر را تغییر می‎دهد. آنانسفالی (Anencephaly) جزو دسته‌ای از بیماری‌های عجیب …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سیزده − هفت =

http://www.20script.ir