آشپزیآشپزی ارزان

خوراک بامیه غذایی کم هزینه و با خواص مفید

طرز تهیه خوراک بامیه یک غذای ارزان و آسان

خوراک بامیه یکی از خورشت‎های معروف استان کرمانشاه است این خوراک بدون گوشت و فقط با بامیه و گوجه فرنگی تهیه می‌شود و برای گیاه خواران غذای مناسبی است.

طرز تهیه خوراک بامیه یک غذای ارزان و آسان

مواد لازم خوراک بامیه برای ۴ نفر

بامیه: ۵۰۰ گرم
پیاز درشت: یک عدد
سیر پوره شده: یک عدد
گوجه فرنگی: ۲ عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپ خوری
روغن گیاهی: ۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب: یک پیمانه
آبلیمو: یک قاشق سوپ خوری

روش تهیه خوراک بامیه:

بامیه ها را بشویید و تمیز کنید. کمی آنها را در روغن سرخ کنید سپس آنها را دور تا دور ظرف مناسب و گودی بچینید. پیاز را نگینی خرد و با سیر پوره شده مخلوط کنید.

آنها را کمی در روغن تفت دهید و وسط ظرف بریزید و رویشان را با گوجه فرنگی رنده شده بپوشانید.

همیشه با شما هستیم !...

رب گوجه فرنگی را با آب ولرم مخلوط کنید و همراه نمک و فلفل روی بامیه ها بریزید.

در ظرف را بگذارید و روی شعله ملایم قرار دهید تا جا بیفتد و سس آن غلیظ شود. در آخر طبخ آبلیمو را اضافه کنید.

نکته آشپزی: برای اینکه بامیه ها له نشوند و شکلشان حفظ شود بهتر است فقط کمی از سر آنها را با چاقو بگیرید.

میتوانید این غذا را در فر با حرارت ۱۲۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت روی پنجره اول از پایین فر هم بپزید.

نکته سلامتی: طبیعت بامیه سرد است و علاوه بر استفاده غذایی، به نوعی ملین مزاج نیز هست. در ضمن بامیه غدد پروستات را تقویت می کند.

خواص مفید بامیه

بامیه گیاهی است که در نقاط گرمسیری بیشتر رشد می کند و مردم اروپای شرقی در اطراف دریای مدیترانه بیشتر از نقاط دیگر دنیا از آن استفاده می کنند.

بامیه با داشتن مواد مغذی با ارزشی مانند ویتامین های C ,A و گروه B و عناصری از قبیل منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر و پتاسیم، فیبر و ماده لزج خواص فراوانی بر سلامت انسان دارد. فیبر موجود در بامیه به حفظ قند خون کمک می کند؛ بدین ترتیب که سرعت جذب قند را کاهش می دهد، و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.

بسیاری از متخصصان معتقدند که بیشتر بیماری ها از روده شروع می شوند. فیبر موجود در بامیه با جذب آب کافی، از بروز یبوست جلوگیری کرده و ابتلا به بیماری هایی چون بواسیر و دیورتیکولیت را بشدت کاهش می‌دهد.

معمولاً برای افزایش حجم مدفوع و رفع یبوست، مصرف سبوس گندم توصیه می‎شود که امکان دارد دیواره روده را حساس کند. ولی موسیلاژ موجود در بامیه روده را نرم کرده و خروج مدفوع را آسان می‌سازد. این سبزی دارای ماده لزجی است که کمک فوق العاده ای به دفع مواد زائد و سموم در سیستم گوارشی می‌کند.

مرور بیشتر...

هدیه ما به شما..!
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

3 × 5 =

بستن